Fortification efficace des aliments et qualité nutritionnelle des produits: GAIN à l’initiative d’une formation

L’atelier de formation sur  l’utilisation pratique de tests rapides pour la détermination de l’iode, du fer et de la vitamine A dans les aliments fortifiés au Bénin vise à renforcer les capacités des laboratoires et des structures nationales et déconcentrées de contrôle et de surveillance règlementaire pour garantir la qualité et la conformité des aliments fortifiés, à travers la formation technique, la dotation en équipements adaptés et l’harmonisation des pratiques d’analyse rapide de l’iode, du fer et de la vitamine A. Les participants sont des agents de contrôle et de surveillance de la qualité sanitaire des aliments provenant des laboratoires et des structures de contrôles que sont l’Abssa, la Dana et la Ddaep. Ils seront outillés à l'utilisation des appareils iCheck Iodine, iCheck Chroma 3 et iCheck Iron, pour l’analyse rapide de micronutriments dans les aliments fortifiés (sel, huiles enrichies, farine de maïs, farine de blé). Une initiative qui devra permettre à ces structures impliquées d’être efficaces dans le contrôle de la qualité des aliments fortifiés. 

Renforcer durablement les capacités

La formation est assurée par une équipe d’experts de BioAnalyt, composée d’un formateur international assisté d’un facilitateur régional francophone. En appui à l’équipe des formateurs, un présidium a été mis en place pour conduire les travaux et veiller à l’atteinte des résultats pédagogiques. Cette formation permettra de renforcer durablement les capacités des structures chargées du contrôle de la qualité et de la conformité des aliments fortifiés sur le terrain.

Les participants à la formation initiés à l'utilisation pratique de tests rapides pour la détermination de l’iode, du fer et de la vitamine A dans les aliments fortifiés

A l’ouverture des travaux, ce mardi, Françoise Sayi, directrice pays de Gain au Bénin, rappelle que cette formation porte sur l’utilisation des équipements iCheck, des outils innovants permettant de détecter et mesurer la présence de micronutriments essentiels tels que l’iode, la vitamine A et le fer dans les produits agroalimentaires. Ces technologies, précise-t-elle, jouent un rôle clé dans la lutte contre la malnutrition, en garantissant la fortification efficace des aliments et la qualité nutritionnelle des produits destinés aux populations.

Françoise Sayi poursuit en soulignant que cette formation vient à point nommé, car elle fait suite à la donation, vendredi dernier, des équipements iCheck à l’Abssa par Gain, pour une valeur totale de 78 millions de francs Cfa. « Cette activité s’inscrit donc dans la continuité logique de notre appui. après la remise du matériel, il est essentiel de former les acteurs que vous êtes à la bonne utilisation de ces équipements afin d’en tirer le meilleur parti», ajoutera-t-elle. C’est dire que Gain réaffirme son engagement à accompagner le gouvernement du Bénin et ses partenaires techniques dans la promotion d’une alimentation saine, nutritive et accessible à tous. Car, le renforcement des capacités techniques des acteurs du secteur agroalimentaire est une étape essentielle pour atteindre cet objectif.

Durant les quatre jours, cette formation sera basée sur « l’approche andragogique participative, fondée sur l’expérience des participants et adaptée à un public adulte déjà impliqué dans les systèmes de contrôle qualité ». Elle combine des présentations techniques interactives, des démonstrations pratiques approfondies, des travaux en petits groupes, ainsi que des séances de restitution en plénière pour favoriser la compréhension collective et l’appropriation des outils. Un accent particulier est mis sur l’apprentissage par la pratique, avec une large part du programme consacrée à la manipulation des équipements iCheck (Iodine, Chroma 3 et Iron) sur des échantillons réels. Les échanges d’expériences entre participants issus de différentes structures seront encouragés, notamment à travers des mises en situation, des partages de cas concrets et des simulations d’analyse de terrain?

22 kits de détection remis

Dans le cadre de son engagement à renforcer la qualité et la sécurité des aliments fortifiés au Bénin, la Global Alliance for Improved Nutrition (GAIN), à travers son projet de Fortification à Grande Échelle des Aliments (LSFF), a procédé, par l’entremise de sa directrice Pays au Bénin, Mme Françoise Sayi, à la remise officielle de vingt-deux (22) kits de détection rapide des minéraux et vitamines au profit des laboratoires et structures nationales de contrôle.

La cérémonie s’est tenue au ministère de l’Agriculture, de l’Élevage et de la Pêche, en présence du directeur de cabinet du Maep, Dossa Aguemon et du directeur de l’Agence béninoise de Sécurité sanitaire des aliments (Abssa), Towanou Conrad Kanmadozo . Ces équipements, composés de 8 iCheck Iodine, 7 iCheck Chroma et 7 iCheck Iron, permettront d’effectuer des contrôles rapides et fiables du niveau de micronutriments dans les aliments fortifiés tels que le sel, la farine de blé et l’huile végétale.

L’initiative fait suite aux recommandations formulées lors de l’atelier national de validation du rapport d’étude sur l’évaluation des besoins et le renforcement des capacités des laboratoires et agences de contrôle.

Françoise Sayi, directrice pays de GAIN lors du lancement de la formation

Cette activité marque une étape clé dans le renforcement du système de contrôle de la fortification des aliments au Bénin, contribuant ainsi à garantir que chaque citoyen bénéficie d’aliments sûrs et nutritionnellement enrichis, conformément aux objectifs de la Politique nationale de l’Alimentation et de la Nutrition (PNAN)?